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在中国水产畅达与加工协会日前主理的第六届海参产业发展大会上,中国工程院院士薛长湖指出,将来我国住户对海参居品的需求将进一步加多,要不断升级传统干海参的加工工艺,连络设置新址品,进一步完善海参居品性量圭臬本事体系。
薛长湖先容,统计数据露馅,中国海参居品年表不雅需求量在20万吨傍边。2023年世界海参衍生面积433.59万亩,万宝配资比2022年增长15.6%;总产量29.2万吨,比2022年增长17.5%。辽宁海参产量初次超越山东,达到11.36万吨,中证优配位列世界第一,占世界总产量38.9%。
薛长湖以为,现在我国海参预工产业面对资源愚弄率低、养分流失严重、居品种类单一、缺少干系居品性量圭臬本事体系等问题。对此,要不断升级传统干海参的加工工艺,基于海参功效要素不断连络设置新址品,进一步完善海参居品性量圭臬本事体系等。跟着常温即食海参、低温真空蒸煮海参、快速复水干海参、海参养分食物与功能食物等居品的得胜研发,多种制备本事不断挖掘海参新式活性要素,精确设置高附加值的新式居品,将来我国住户对海参居品的需求将进一步加多,海参行业发展远景精深。